عرق گشنیز

عرق گشنیز: گشنیز، گیاهی است که به میزان فراوان در تهیه غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه بومی جنوب غرب آسیا و غرب تا شمال آفریقا است. به طور گسترده‌ای در خاورمیانه، منطقه مدیترانه، هند، آسیای جنوبی، آمریکای لاتین، چین و آفریقا مورد مصرف قرار می‌گیرد. گشنیز علاوه بر دادن طعم و بوی مطبوع به غذا، دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست.
گشنیز حاوی ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6، آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر است. سبزی گشنیز به عنوان دوای معده، بهبود دهنده عمل گوارش و هضم غذا شناخته شده است. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف آن باعث دفع سرب و آلومینیوم نیز می‌شود.
آشامیدن یک لیوان از این عرق در طول روز فشار خون را کاهش می دهد . علاوه بر این نوشیدن این عرق گیاهی پیش از خوردن غذا از بروز نفخ و سوء هاضمه پیشگیری نموده و برای جلوگیری از ناراحتی های معده نیز سودمند است.

این گیاه به عنوان عامل ضد عفونی کننده طبیعی و ضد قارچی برای درمان بیماری‌های پوستی از جمله درماتیت و اگزما مفید می‌باشد. همچنین چربی اضافی پوست صورت را جذب کرده و به شفافیت پوست صورت کمک می‌کند. مقادیر بالای آنتی اکسیدان و ویتامین‌های A و C، مانع از ایجاد رادیکال‌های آزاد در سلول‌های پوست صورت شده به درمان چین و چروک و جوان سازی پوست صورت کمک می‌کند.