زعفران یک مثقال

توضیحات

گل زعفران با طبعیت گرم و خشکی که دارد یک گیاه پیازدار چندساله با نام علمی “Crocus Sativus” است. “Crocus” در زبان یونانی به معنای نخ و رشته است که به شکل ظاهری کلاله‌های گل این گیاه اشاره می‌کند. نام زعفران که در زبان انگلیسی به آن “Saffron” گفته می‌شود، از کلمه صفرا در زبان عربی به معنای زرد آمده است.این پیاز دارای غلاف قهوه ای رنگی است و بیشتر در جنوب غربی آسيا، جنوب اسپانيا و جنوب اروپا روییده می شود.

این گیاه آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پيشگيری كننده از بيماريهای قلبی و سرطان، تقويت کننده حافظه و كاهش دهنده فشار خون است. از طلای سرخ در درمان بیماری آسم، بيماريهاي پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، يرقان، پيش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شكم، درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود.زعفران به هضم غذا کمک می کند و تقویت کننده معده می باشد و به عنوان مسکن بویژه در دردهای لثه کاربرد دارد.

طرز استفاده اززعفران

از این طلای سرخ درتهیه خورشت و ته چین،انواع کیک ها ،شله زرد ،تزیین روی برنج و انواع دمنوش استفاده می شود.