جوز هندی ، هسته میوه درخت همیشه سبز گرمسیری (خانواده Myristicaceae) که بعنوان ادویه از آن استفاده میشود . این درخت بومی Moluccas ( ملوکاس ) یا جزایر ادویه اندونزی است .درختان جوز هندی ممكن است به ارتفاع حدود 20 متر (65 پا) برسند. آنها هشت سال پس از کاشت ، میوه می دهند ، در 25 سال به بهترین باروری خود می رسند و تا 60 سال یا بیشتر میوه می دهند . میوه این گیاه از نظر ظاهری شبیه به زردآلو است. هنگامی که کاملاً بالغ شد ، به دو قسمت تقسیم می شود ، یک عدد توری رنگی به رنگ زرشکی ، تار ، اطراف یک دانه قهوه ای براق دارای مغز ، قرار می گیرد.
ادویه جوز هندی دارای آنتی اکسیدان های مختلف می باشد که مانع از شکل گیری رادیکال های آزاد در بدن می شود و همین امر باعث می شود تا بدن سالم باقی بماند.
طرز استفاده از جوز هندی
از این پودر به عنوان ادویه برای افزودن طعم کیک ها، غذاهای مختلف با پایه شیر ،بیسکویت ، در غذاهای فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس ،در کچاپ ها، سوپ ها، غذاهای دریایی و تخم مرغ و میگوها اروپای غربی از آن درغذاهای گوشتی استفاده میشود
ابراهیم –
سلام.جوزهندی موجب مستی میشود وهر مست کنند ای حرام است.