جعفری گیاهی علفی ، دوساله و معطر که ارتفاع آن تا 70 سانتیمتر می رسد و در اکثر نواحی جنوب شرقی اروپا، شمال افریقا، آسیا و ایران می روید. جعفری خشک نسبتا گرمسیری است و برای رشد، نیاز به رطوبت و نور کافی خورشید دارد. اخیرا ریشه جعفری نیز مورد استفاده قرار می گیرد که برای اولین بار در هامبورگ آلمان رشد یافته است. و به سرعت در میان مردم محبوبیت پیدا کرده است.
جعفری نیز منبع مهمی از فلاونوئیدها است، فلاونوئیدها ترکیباتی هستند که می توانند مانع از تکثیر سلول های سرطانی شوند. و به عنون بهترین مواد طبیعی برای مبارزه با التهاب می توان در نظر گرفت . فراوانی ویتامین C در گیاه آن را به غذای کامل برای افزایش سیستم ایمنی تبدیل می کند. جعفری غنی از آهن است که نقش آن در درمان کم خونی را روشن می کند.
نحوه استفاده ازجعفری خشک
میتوان آن را به سوپ ها ، پاستا ، سس ها و سالاد ها به عنوان چاشنی برای طعم و عطر بهترغذا افزود.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.