ارزن یکی از بهترین غلات کامل و زیر رده غلات باستانی فاقد گلوتن (مناسب برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک) است که به صورت دانه های کروی و به رنگ های زرد، سفید، قرمز، خاکستری و قهوه ای در طبیعت یافت می شود.
ارزن حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به خنثی کردن رادیکال های آزاد که منجر به سرطان می شوند کمک می کند و همچنین سموم از کبد و کلیه را پاک می کند. کورکومین، کوئرستین، اسید اللاژیک و کاتچینهای موجود در ارزن به سیستم دفعی کمک می کنند تا با تقویت دفع سموم و مواد خارجی از بین برود و فعالیت آنزیمی را در اندام ها خنثی کند.
طرز استفاده از ارزن 100 گرمی
ارزن را بیشتر به عنوان غذای پرنده استفاده می کنند. همچنین از دانه آن برای تهیه جوانه و سبزه استفاده کنید. از گذشته در بعضی از کشور ها مثل هند، چین، آمریکای جنوبی، روسیه و هیمالیا از ارزن پخته شده را برای تهیه انواع خوراک گیاهی، نان، کوکی، سوپ، آش، پلو و دسر هایی مانند مافین استفاده می کنند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.