زرشک

توضیحات

زرشک درختی همیشه سبز و پهن برگ است که میوه های سرخ رنگ بیضی شکل دارد. این میوه برای مصارف دارویی بیشتر از 200 سال است که شناخته شده است.این یک گیاه سم زدا و آرام بخش عالی است و به مبارزه با چندین بیماری کمک می کند پوست، ریشه و ساقه این گیاه خاصیت درمانی دارد. اما تركیبات موجود در پوست گیاه زرشك، آن را به یك گیاه درمانی تبدیل كرده است. .

مصریان باستان از این میوه به همراه تخم رازیانه برای درمان طاعون استفاده می كردند. بربرین موجود در زرشک بر روی عضلات نرمی که در روده وجود دارد کار می‌کند و به هضم و از بین رفتن درد‌های معدی روده‌ای کمک می‌نماید. همچنین این میوه می‌تواند در درمان اسهال همچون اسهال مسافران و اسهالی که به خاطر مسمومیت غذایی ایجاد شده است کمک کند. در ضمن با خاصیت قابل توجه آنتی باکتریایی، ضد قارچی و ضد میکروبی داشته باشد. با محدود کردن توانایی باکتری ها در چسبیدن به سلول های انسانی، این ماده می تواند در برابر عفونت های بسیاری مبارزه کند.

طرز استفاده از زرشک

از این میوه به عنوان خوراکی در غذا های ایرانی مثل زرشکپلوبا مرغ و سوپ ، آب زرشک ، به عنوان میوه تازه ، سس زرشک ،مربا ، کیک و خشک شده در کپسول , تنتور, عصاره مایع و به عنوان پماد موضعی مورد  مصرف قرار داد. و حتی میتوان ریشه های خشک آن نیز می توانند در چای مورد استفاده قرار گیرند .