توضیحات
عدس قرمز
عدس قرمز یا همان دال عدس که در زبان هندی با نام ماسور دال و در بین ایرانیان با نام دال عدس شناخته می شود از دانه‌های خوراکی بوده و به خانواده‌ی حبوبات تعلق دارد. این دانه معمولا به صورت دو بخش جدا درون یک پوسته قرار گرفته است. نام علمی آن Lens culinaris است. عدس یکی از قدیمی‌ترین منابع غذایی شناخته‌شده است که بیش از ۹۰۰۰ سال قدمت دارد.
“خواص دال عدس”
تقویت قدرت بینایی
افزایش نور چشم
بهبود گردش خون
درمان مشکلات صفراوی
افزایش شیر مادران
غنی از پروتئین
ملین
عملکرد بهتر روده و معده
مناسب برای دوران بارداری
درمان درد‌های مفصلی
بهبود زخم
تقویت کبد
مفید برای دستگاه گوارش
مناسب برای استخوان ها
سلامت قلب
انرژی زا
عدس قرمز برای سلامتی چشم‌ها بسیار مفید بوده. از آن جا که این ماده‌ی غذایی بسیار غنی از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، مس، و روی (زینک) است، می‌تواند به محافظت از چشم‌ها و تغذیه‌ی آن‌ها، و به طور کلی، حفظ سلامتی دستگاه بینایی کمک کند. همچنین، عدس قرمز برای تقویت دستگاه ایمنی بدن نیز مفید است، زیرا آنتی‌اکسیدان‌های زیادی با خود به همراه دارد.
طرز استفاده از دال عدس”
از 8 ساعت قبل آن را در ظرف آب سرد خیسانده در یک قابلمه آب در حال جوش دال عدس هایی را که از قبل شسته شده را ریخته و به مدت 30 دقیقه الی 45 دقیقه بر روی شعله متوسط گاز بگذارید بپذد از آب آن نیز میتوان برای تهییه خوراک ، خورشت عدسک و سوپ استفاده کرد همچنین برای تهیه انواع ماسک های خونگی و اسکراب برای درمان آکنه به مصرف می رسد
“زمان ماندگاری”
حبوبات را میتوان در جای خشک و خنک به مدت یک سال نگهداری کرد. اگر چه به طور معمول، مدت نگهداری حبوبات (تاریخ تولید و انقضا) بر روی بسته آن نوشته شده است، قرار دادن حبوبات در محل‌های مرطوب، سبب رشد کپک‌ها بر روی حبوبات می‌شود.
“عوارض احتمالی استفاده از عدس”
“تا کنون عوارض خطرناکی گزارش نشده است اما بهتر است از مصرف بیش از حد آن بپرهیزید چون برای سلامتی مضر می باشد و بسیار نفاخ بوده و و ممکن است مشکلات گوارشی را در پی داشته باشد . هم چنین ، دچار عوارض خاص ناشی از اسیدهای آمینه ی موجود در عدس قرمز شوید ، و حتی به ناراحتی کلیه مبتلا شوید. در برخی موارد ، به دلیل وجود مقدار زیادی پتاسیم در عدس قرمز ، مصرف زیاد این ماده ی غذایی ممکن است باعث مسمومیت پتاسیم شود”
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.