پودر ژلاتین یک ماده بدون رنگ و بدون مزه است و از هیدرولیز کلاژن استخوان و غضروف های بدن گاو به دست می آید. ژلاتین دارای 84% پروتئین ، 14 % رطوبت و 2% خاکستر است. و یک ماده ضروری برای انعطاف پذیری پوست است و نقش حیاتی در سلامت استخوان ایفا می کند.
دسر های حاوی ژلاتین به جلوگیری از آسیب دیدگی بافت بدن که بر اثر التهاب مزمن ایجاد شده کمک میکنند ، ژلاتین سرشار از پروتئین آمینو اسید مانند آلانین، لیسین، پرولین ، لیزین، گلوتامیک اسید، هیدروکسی پرولین ، کریستین و لیوسین است که محتوای آمینو اسید بستگی به نوع بافت حیوانی مورد استفاده ، متفاوت خواهد بود.
طرز استفاده از ژلاتین
در یک ظرف خشک مقداری پودر ژلاتین بپاشید و بعد کمی آب سرد روی آن بریزید مجداد کمی پودر ژلاتین بپاشید و آب سرد بریزید. اگر پودر ژلاتین را یک مرتبه در کاسه بریزید و همه آب را روی پودر ژلاتین بریزید پودر ژلاتین گلوله خواهد شد. پس از آن که آب و ژلاتین را روی هم ریختید آن را چند دقیقه کنار بگذارید تا اسفنجی شود و توجه کنید که لایه آخر پودر ژلاتین باشد. و سپس روی حرارت قرار دهید و ظرف ژلاتین را داخل آب قرار دهید و اجازه دهید ژلاتین رقیق شود در آخر آن را هم بزنید تا یک دست شود.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.