خواص مواد لبنی چون ماست، خامه و کره بدست آمده از شیر گاو و گوسفند بر کسی پوشیده نیست، اما آب ماست و پنیری که در طی فرایند تولید این فرآورده ها بدست می آید، ماده ارزشمندی است که معمولا کسی به آن توجهی نمی کند. این مایع زرد رنگ که بسیاری از افراد آن را زائد تصور کرده و درو میریزند، ماء الجبن نام داشته و حاوی موادآلی، معدنی و بسیاری از ویتامین های گروه ب می باشد. پودر ماء الجبن افتیمونی نیاک که حاوی 8 آنزیم ضروری و مورد نیاز بدن می باشد، یک محصول فوق العاده جهت تصفیه خون و کبد، رفع احساس خستگی، دفع سموم بدن و کاهش غلبه سودا بر بدن است.