غوره میوه نارس انگور و دارای طعمی ترش و طبیعتی سرد و خشک است. همچنین غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک، اسید فرمیک، اسید سوکسینیک، اسید اگزالیک، اسید گلوکولیک و قند می‌باشد. میوه غوره را به صورت تازه و یا به صورت شور مصرف و نگهداری می‌کنند که مدت ماندگاری محدودی دارد. به همین خاطر پودرغوره یا گرد غوره که از خشک کردن قوره به دست می‌آید را به عنوان چاشنی غذا تهیه و مصرف می‌کنند. این محصول ضمن دارا بودن خواص غوره ماندگاری بیشتری داشته و در تمام فصول در دسترس می‌باشد.