کنجد

زنجبیل برای قرن‌ها است که در طب، پخت و پز و تولید استفاده می‌شود. زنجبیل منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E،ویتامین گروه B، منیزیم، پتاسیم، فسفر، سیلیکون، آهن، سدیم، کلسیم، روی، و بتاکاروتن است. زنجبیل شامل مجموعه ای متنوع از ویتامین ها و مواد معدنی مهم است. علاوه بر این، زنجبیل حاوی gingerol، ترکیبی با ویژگی‌ های آنتی ‌اکسیدان قوی و ضد التهابی قوی است که با مزایای سلامتی منحصر به فرد مرتبط است.

خواص پودر زنجبیل

از بین برنده جای زخم و لک

لایه بردار

موثر در درمان شوره

موثر در رشد بیشتر موها

ضد انعقاد خون

ضد التهاب

کاهش دهنده درد عضلانی

ضدعفونی کننده قوی

درمان کننده التهاب سینه

درمان کننده اسهال و سرفه

قاعده آور

ضد تهوع

موثر در کاهش وزن

عملکرد مغز را بهبود می بخشد

کاهش دهنده کلسترول بدن

بهبود دهنده اختلالات گوارشی

موارد مصرف دارویی پودر زنجبیل

زنجبیل دارای سابقه بسیار طولانی در استفاده در اشکال مختلف طب سنتی است. از این ماده برای کمک به هضم ، کاهش تهوع و کمک به مبارزه با آنفولانزا و سرماخوردگی استفاده شده است. زنجبیل را می توان تازه، خشک ، پودر یا به عنوان روغن یا آب میوه استفاده کرد و گاهی به غذاهای فرآوری شده و مواد آرایشی اضافه می شود. این یک ماده بسیار متداول در دستور العمل ها است.زنجبیل یک ادویه محبوب است. ماده ای با خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قدرتمند است..

طرز استفاده از پودر زنجبیل

یک قاشق چایخوری پودر خشک زنجبیل و یا دو قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده تازه را در داخل قوریریخته رویآن آب جوش بریزید و به مدت پنج دقیقه آنرا با حرارت ملایم دم کنید و سپس آنرا با عسل شیرین کرده و میل کنید .
برای تهیه شربت زنجبیل یک قسمت زنجبیل رنده شده را با سه قسمت عسل مخلوط کرده و در شیشه دربسته در یخچال نگهدری کنید و هر موقع خواستید مصرف کنید .

زمان ماندگاری

بهترین روش نگهداری از زنجبیل تازه این است که آن را در یخچال نگهداری کنید. برای اینکه زنجبیل تازه را به مدت طولانی تری در یخچال نگهداری کنید توصیه می شود که ریشه زنجبیل را در کیسه فریزر قرار داده، به خوبی هوای آن را بگیرید و آن را در کشوی یخچال بگذارید.

عوارض احتمالی استفاده از پودر زنجبیل

در کودکان زیر دو سال نباید استفاده شود.مصرف زیاد زنجبیل موجب سوزش سر دل می شود.افرادی که سنگ کلیه دارند، باید قبل از مصرف زنجبیل حتما با پزشک خود مشورت نمایند.اگر داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین و آسپیرین مصرف می کنید، زنجبیل نخورید.مصرف زیاد زنجبیل ممکن است با داروهای قلبی و دیابت تداخل نماید.مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی باید در حد متعادل باشد.مصرف زیاد زنجبیل ممکن است باعث اختلالات سیستم عصبی مرکزی گردد.