لپه یا دال به دانههای جدا شده، پوست کنده و خشک شده حبوبات گفته میشود. برای تهیه لپه هر یک از بذور حبوبات، پس از جداسازی از غلافهایشان در آب خیسانده میشوند تا پوستشان برداشته شود. بعد از برداشت پوست بذور با فشارهای مکانیکی به دو نیم تقسیم میشوند و سپس خشک میشوند.
این ماده پرخاصیت حاوی ایزوفلاون است که میتواند خطر ایجاد برخی انواع سرطانها را، به ویژه سرطانهای پستان و پروستات را کاهش دهد. همچنین برای کاهش گر گرفتگی در زنان یائسه بسیار مفید هستند. به علاوه، نخود و لپه حاوی مقدار زیادی کومسترول هستند. مطالعهای در کشور سوئد نشان داده است، این ترکیب ممکن است با کاهش خطر تومورهای گیرندهی منفی در ارتباط باشد.
برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 0 میانگین: 0]
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.