شما هم از طرفداران پر و پا قرص قهوه هستید ؟ پس نام قهوه کلمبیا را شنیده اید، این قهوه از معروف ترین قهوه های با کیفیت دنیا است. کلمبیا یکی از بزرگ ترین تولید کنندگان قهوه مخصوصا قهوه عربیکا در جهان است.
رابطه قهوه و کلمبیا مانند دستکش و دست جدا نشدنی است، این دانه منحصر به فرد از سال 1808 میلادی در کلمبیا کشت شده است. نکته موثری که باعث تبدیل کلمبیا به یکی از بزرگ‌ترین تولید کنندگان قهوه در جهان شد، تأسیس فدراسیون ملی قهوه سازان در کلمبیا در سال 1927 میلادی بود که باعث شد میزان گرایش مردم برای خرید این نوع قهوه افزایش یابد. کلمبیا بعد از برزیل و ویتنام به عنوان سومین تولیدکننده بزرگ قهوه شناخته می شود.
روش دم آوری قهوه مهم است ولی به صورت کلی دانه قهوه به دو دسته روبوستا و عربیکا تقسیم می شود. دو نوع دانه ی قهوه خوشمزه با ویژگی های کاملا متفاوت. باید بگویم قهوه عربیکا به دلیل داشتن طعم ملایم تر از قهوه روبستا هواداران بیشتری دارد. یکی از پایه های اصلی در ترکیب قهوه ها قهوه ی عربیکا کلومبیا است و به همین علت از این قهوه در بیشتر قهوه ها در دنیا استفاده می شود. ضمنا پس از نوشیدن آن قهوه روی زبان نمی ماند.
پیش می آید که بعضی ها بعد از مصرف قهوه روبوستا بخاطر حجم و پخش یک دفعه ای کافئین، دچار سرگیجه یا بالارفتن موقت ضربان قلب شوند. ولی قهوه عربیکا بخاطر پایین تر بودن حجم کافئین و پخش آرام آن در خون این مشکل را ایجاد نمی کند . به همین سبب برخی عربیکا را به اشباه قهوه بدون کافئین خطاب می کنند. بهتر است با توجه به نیاز و ساعت مصرف خود سراغ خرید قهوه روبوستا یا خرید قهوه عربیکا بروید پیشنهاد ما استفاده از قهوه ترکیبی با ترکیب مناسب نیاز شماست.
مشخصات قهوه کلمبیا
تلخی و اسیدیته
تلخی : 5 از 10
کافِئین : 5 از 10
اسیدیته : 6 از 10
بادی یا بدنه : متوسط و زیاد
درجه برشتگی : متوسط
خواستگاه و گونه
گونه: عربیکا 100 درصد
خاستگاه کشت: کلمبیا
طعم و عطر
طعم ها: آجیلی، مرکباتی، کاراملی
عطر: شکلاتی، توت قرمز
ارتفاع کشت از سطح دریا
ارتفاع محل کشت ۱۲۰۰ تا ۲۰۰۰ متر از سطح دریا
بدانیم !
تفاوت بین قهوه سوپرمو و اکسلسو در چیست؟
در فروشگاه ها روی بسته های قهوه احتمالا این دو عنوان را دیده اید. برای صادرات قهوه برای درجه بندی استاندارد قهوه از این عنوان ها استفاده می شود. این اصطلاحات ربطی به کیفیت قهوه ندارد بلکه مربوط به سایز غربال آنهاست.
Supremo: بیانگر اندازه غربال ۱۷-۱۸ است.
Excelso: نمایانگر اندازه غربال کوچکتر از ۱۵-۱۶ است.
خواص قهوه
خواص مهم قهوه های اسپرسو:
1
تقویت حافظه بلند مدت
کمک به کاهش وزن فوری
سرشار از آنتی اکسیدان
2
افزایش انرژی
کاهش احتمال دیابت
کاهش خطر سکته
3
بهبود تمرکز
افزایش سطح ایمنی بدنی
افزایش سوخت و ساز بدن
قهوه ای که خالص روبستا باشه
نیم ساعت قبل از تمرین میل شود.
قهوه برای اشخاص با فشار خون بالا مناسب نیست. در ضمن خانم های باردار و شیرده بهتر است قهوه خصوصا پرکافئین میل نکنند.