قهوه ترک تازه فول عربیکا
قهوه ترک تازه فول عربیکا AA ، یکی از معروف ترین دانه های قهوه ترک در خاورمیانه قهوه ترکیه می باشد که در کشور ترکیه مصرف و تولید می شود . تفاوت قهوه های دیگر با این دانه در این است که هنگام دم کردن پودر آن جدا نمی شود و همرا بقیه قهوه داخل فنجان ریخته می شود. درنتیجه پس از نوشیدن قهوه ترک، پودر قهوه در ته فنجان باقی می ماند .
روش دم آوری با قهوه آسیاب شده خیلی ریز را ترک گویند. هر نوعی از دانه قهوه، مانند روبوستا، عربیکا و یا قهوه ی ترکیبی را برای دم کردن قهوه ترک می توان استفاده کرد، اما دانه قهوه عربیکا بهترین انتخاب به حساب می آید. دانه قهوه را باید به صورت خیلی ریز و به اندازه پودر قند آسیاب کرد تا در زمان سرو قهوه، پودر به صورت کامل در انتهای فنجان ته نشین شود.
این قهوه بخاطر عربیکا بودن با درجه رست لایت یا همان برشت ملایم ، تلخی کم و ملایمی را در فنجان ایجاد می کند. به علت این که میزان کافئین قهوه ترک عربیکا، نسبت به دیگر محصولات ترک کمتر می باشد برای نوشیدن قهوه روزانه مناسب تر است.
مشخصات قهوه ترک تازه فول عربیکا
تلخی و اسیدیته
تلخی : 6 از 10
کافِئین : 6 از 10
ترشی یا اسیدیته : 3 از 10
بادی یا بدنه : کم و متوسط
درجه برشتگی : 6 از 10
رایحه و طعم: چوبی ، ادویه ای تنباکو
خواستگاه و گونه
گونه: 100% عربیکا
خاستگاه کشت: کشورهای آسیای شرقی و آمریکای جنوبی
بدانیم !
اصطلاحات ترک ها در قهوه؟
جالب است که اگر به مهمانی در ترکیه بروید، ابتدا درباره سبک قهوه‌ای که دوست دارید از شما سؤال می‌پرسند، و بعد از آن از شما می پرسند که چه مقدار شکر در قهوه‌تان مایلید ریخته شود؟ این موضوع در واقع نشان از اهمیت زیاد نوع سرو این قهوه است.
ترکیه‌ای ها از این اصطلاحات برای وصف قهوه مورد پسند و سلیقه شان استفاده می‌کنند:
- «Sekerli»:
3-4 قاشق چای‌خوری شکر - «Orta»:
1-2 قاشق چای‌خوری شکر - «Az seker»: مقدار کمی شکر
- «Sade»: بدون شکر
خواص قهوه
خواص مهم قهوه:
1
تقویت حافظه بلند مدت
کمک به کاهش وزن فوری
سرشار از آنتی اکسیدان
2
افزایش انرژی
کاهش احتمال دیابت
کاهش خطر سکته
3
بهبود تمرکز
افزایش سطح ایمنی بدنی
افزایش سوخت و ساز بدن
قهوه ای که خالص روبستا باشه
نیم ساعت قبل از تمرین میل شود.
قهوه برای اشخاص با فشار خون بالا مناسب نیست. در ضمن خانم های باردار و شیرده بهتر است قهوه خصوصا پرکافئین میل نکنند.
Mobina –
سلام
ممنون میشم راهنمایی کنید درصد مخلوط کردن قهوه روبوستا و عربیکا به چه صورت باید باشه؟
r.jaribi –
سلام همراه عزیز، دراین محصول 100% عربیکا استفاده شده ولی درکل هر شخص با توجه به ذائقه خودش این درصد رو انتخاب میکنه.و قانون مشخصی نداره
طاهره –
سلام وقت شما بخیر . برای دستگاه قهوه ساز میخوام خرید کنم ممنون میشم منو در خریدم راهنمایی کنید . البته اینم بگم توضیحاتتون واقعا جامع و کامل بود
r.jaribi –
سلام در گزینه انتخاب نوع آسیاب یک گزینه به اسم دستگاه قهوه ساز وجود دارد باز هم اگر شک دارید عکس دستگاهتون رو واتساپ کنید.