فلفل سیاه یا پلپل سیاه (nigrum پیپر) در دسته میوه های خشک شده تیره که بومی جنوب هند محسوب می شود. این محصول به عنوان ادویه و چاشنی استفاده می شود. این ادویه گیاهی بالا رونده است؛ که دارای ریشه های ساقه خیز و کوتاه می باشد.
ادویه فلفل طعم تند و سوزنده ای دارد و همچنین یک گیاه دارویی خوراکی با فواید بسیار زیاد محسوب می شود. این ادویه از بوته ای باریک و بلند تشکیل شده است، که در رنگ های چون سبز ، قرمز ، زرد و نارنجی وجود دارد، که برای خوش طعم کردن غذا از آن استفاده می شود.
ادویه ی فلفل یک منبع عالی از منیزیم، ویتامین K ، آهن و فیبر است. همچنین حاوی روغن ضروری به نام پیپرین است که در هنگام آروماتراپی برای کاهش درد عضلات ودرد های روماتیسمی، مسائل گوارشی و حتی آرتریت التهابی مورد استفاده قرار می گیرد.
همچنین دارای خواص ضد باکتری، آنتی اکسیدانی، که موجب تقویت کننده سیستم ایمنی، کاهش تب و معالجه اسهال تابستانه، اسهال خونی استفاده میشود.
طرز استفاده از فلفل سیاه 100 گرمی
مصرف ادویه ی فلفل به همراه غذاهای سرد و نفاخ توصیه می شود. بهترین زمان مصرف این ادویه افزودن آن در اواخر پخت غذاست. زیرا عطر و طعم آن فرار است و در صورت افزودن زودتر آن به غذا، از بین می رود.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.