در فصل زمستان انار های سرخ با جوشاندن و حرارت دادن آب انار این چاشنی خوشمزه را درست میکنیم. با اینکار خواص انار از بین نمیرود و رب انار همچنان سرشار از خاصیت برای ما خواهد بود. پلی فنول و اسید الایژیک آن در اثر حرارت از بین نمیرود و تنها ویتامین ث در انار کاهش پیدا میکند.
انار سرشار از ترکیباتی به نام «پلی‌فنول»ها است که باعث پایین آمدن کلسترول بد خون یعنی LDL شده و اجازه نمی‌دهد صفحات چربی در عروق تولید شوند. فراموش نکنید که انار، مواد مغذی بسیاری دارد. همچنین به خاطر داشتن ویتامین A ،E ، C خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و موجب افزایش سیستم ایمنی بدن می شود و بدن را در مقابل انواع بیماری‌ها مخصوصا سرطان ها (سرطان سینه و پروستات ) محافظت میکند.
طرز استفاده از رب انار
برای تهیه رب انار خانگی کافی ایست دانه های انار را به همراه مقداری آب روی شعله قرار داده و در چند مرحله هسته های انار را با فشار وسیله ای آبگیری و آب آن را صاف می کنند و زمانی که به غلیظ شدن نزدیک می شود؛ باید مرتب آن را هم بزنیم تا ته نگیرد. از این ترشی پر خاصیت که پایه اصلی غذا های گیلانی بوده و برای تهیه غذا های ایرانی مثل فسنجون کال کباب ، سالاد اسفناج استفاده کرد.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.