توضیحات
تمبرهندی درختی با چوب سخت و اسم علمی آن Tamarindus indica است. این درخت، بومی آفریقاست ولی در هند، پاکستان و سایر مناطق گرمسیری رشد میکند.
این درخت، غلافهایی شبیه به دانه لوبیا تولید میکند که درون آن، دانههایی وجود دارد. دانهها با پالپی فیبردار احاطه شدهاند. پالپ میوههای کالتر، سبز و ترشمزه است. هر چقدر که رسیدهتر میشود، آبدارتر شده و طعم آن به سمت ترشی و شیرینی میرود. جالب است بدانید که تمبر هندی را گاهی با نام خرمای هندی میشناسند. این میوه، کاربردهای فراوانی دارد؛ برای آشپزی، بهعنوان یک داروی گیاهی و… از آن استفاده میکنند. این میوه گرچه بومی نواحی آفریقایی است، این روزها به سراسر دنیا رسیده، در کشورهای مختلفی کشت میشود و تقریبا در همهٔ مناطق گرمسیری پرورش داده میشود. چون خواص فراوان و طعمی منحصربهفرد دارد، مورد توجه قرار گرفته است.
مقوی برای قلب
مفید برای خارش و گال
درمان بواسیر
مفید برای بسته شدن منافذ صورت
بهبود عملکرد
روشن کننده طبیعی پوست
لایه بردارد طبیعی پوست
درمان طبیعی سلولیت
کاهش وزن
بهبود عملکرد سیستم عصبی
بهبود گردش خون
حفاظت از سلامت قلب
مبارزه با میکروب ها
تقویت سیستم ایمنی
دارای ویژگی ضد التهابی
کنترل کننده دیابت
اسید سیترین، اسید تار تاریک، پتاسیم و پکتین اصلی ترین ترکیبات تمر هندی هستند. میوه خشک شده این درخت اشتها آور است و باعث افزایش قد و چاقی میشود. تمر هندی به علت وجود مقادیر زیاد ویتامین ث و آنتی اکسیدانها مشکلات خفیف گوارشی از جمله حالت تهوع را میتواند بهبود بخشد. به گفته پزشکان و کارشناسان آب تمر هندی سرشار از ترکیبات ضدالتهاب و ضدباکتری است، به همین دلیل میتواند در درمان سرفه و گلو درد موثر باشد. تمر هندی با کاهش فشار بر لوزالمعده باعث میشود گلوکز خون پایین بیاید و در کنار درمان و بهبود مقاومت انسولین در افرادی که دچار دیابت هستند چربی خون را نیز کاهش دهد.
طرز استفاده از تمبر هندی
از پالپ تمر هندی در جنوب و جنوب شرق آسیا، مکزیک، خاورمیانه و کارائیب در تهیهی غذاها استفاده میشود. دانهها و برگهای این درخت نیز خوردنی است.
برای تهیهٔ انواع سسها، مارینهها (مزهدار کردن غذا)، نوشیدنی و دسر از تمبر هندی استفاده میکنند. همچنین تمبر هندی یکی از مواد اصلی تشکیلدهندهٔ سس ووسترشر است.
برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.