تخمه ژاپنی

توضیحات

تخمه ژاپنی که به نام های تخمه جابنی، جابونی یا جابانی هم برده می شود در آجیل های شب ایرانیان جایگاه ویژه ای . درمنطقه به روستای جابان دماوند که همسایه غربی سربندان است، بیشتر می روید. تخمه جابانی با توجه به گونه های مختلف هندوانه اندازه های ریز و درشت دارد و می توان آن را به صورت بو داده و در طعم های نمکی (البته کم نمک) گلپر و آبلیمو) استفاده کرد.

تخمه ژاپنی منبع غنی اسید های آمینه ضروری است که برای حفظ سلامت ماهیچه ها، تنظیم ترشح آنزیم ها و کمک به انتقال ریز مغذی ها به داخل سلول ها ضروری هستند.

مقادیر قابل توجه اسید فولیک موجود در تخمه ژاپنی به بهبود عملکرد مغز کمک کرده و سطح هوموسیستئین را کنترل می کند.

مقادیر بالای منیزیم موجود در تخمه ژاپنی به سلامت اعصاب کمک کرده و باعث بهبود عملکرد قلب می شود.

روی موجود در تخمه ژاپنی به متابولیسم بدن کمک کرده و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.