آلبالو خشکه که از میوه تابستانه آلبالو یا گیلاس ترش تهیه میشود مزه ترشی دارد و جایگاه ویژه در میان کودکان دارد . بوی ترشی آلبالو در خیابان دربند و درکه تهران پیچیده است . کلسیم موجود در ۱۰۰ گرم آلبالو خشک ۱۹۶ گرم است. این مقدار بسیار بیشتر از کلسیم موجود در شیر و ۴ برابر کلسیم موجود در آلبالو تازه می باشد.اما توجه داشته باشید که خشک شده این گیاه کالری بیشتری نسب به میوه اصلی آن دارد آهن موجود در آلبالو خشک ۴ برابر آهن موجود در آلبالو تازه می باشد.
روش خشک کردن آلبالو
شاخه های آلبالو را از آلبالو جدا کرده و بدون شست و شو نمک روی آن پاچیده روی پارچه ای تمیز پهن کنید و به مدت 2 روز زیر نور آفتاب قرار دهید، پس از این مدت زمان باید با فشار دست به راحتی هسته آلبالوها خارج شوند بدون انکه آسیبی به بافت آلبالو برسد. و پس از ستشو دوبار چند روز در مقابل نور خورشید قرار داده و اماده است . نوش جان !
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.