قهوه

13 نوع نوشیدنی قهوه

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 1 میانگین: 5]

13 نوع نوشیدنی قهوه

13 نوع نوشیدنی قهوه ، احتمالا شما هم وقتی خودتان یا با دوستانتان به قهوه فروشی یا کافی شاپ رفته باشید گاهی اوقات متوجه نام های عجیب و جدید نوشیدنی هایی از جنس قهوه شده اید. اما با وجود نام های متنوع این نوع نوشیدنی ها یک وجه تشابهی میان آن ها وجود دارد. پایه ی تمام این نوشیدنی ها همان قهوه یا دم کرده آن می باشد .
در این مقاله قصد داریم این نوشیدنی هارو بیشتر بشناسیم و ترکیباتش رو معرفی کنیم.

قهوه سیاه (دمی یا ترک)

قهوه سیاه ساده ترین نوع آماده سازی قهوه است که ابتدا دانه های آسیاب شده قهوه با آب خوب ترکیب شده و روی حرارت دم می شکد و گرم سرو
 می شود. بسته به ذائقه و سبک می توان به آن شیر یا شکر نیز اضافه کرد؛ کیفیت قهوه مورد استفاده در این نوع نوشیدنی از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

اسپرسو

اسپرسو که با نام قهوه سیاه کوتاه نیز شناخته می شود، یک شات قهوه است. آب گرم بیشتری اضافه نمی شود و در نتیجه یک نوشیدنی قوی و خوش طعم ایجاد می شود.یک شات اسپرسو، که اساس بسیاری از نوشیدنی‌های دیگر قهوه را تشکیل می‌دهد، با فشار دادن آب داغ به دانه‌های ریز آسیاب شده قهوه تولید می‌شود.

دوپیو (یا دابل)

در زبان ایتالیایی به معنای دوتایی است. دوپیو شات اسپرسو بدون آب داغ یا شیر اضافه شده است که نتیجه 60 میلی لیتر قهوه است.
لاته:
نوشیدنی لاته یک شات قهوه اسپرسویی است که با شیر بخارپز و با یک لایه کرم شیر کف شده پر شده است.

قهوه دوبیو

آفوگاتو


 اگر یک پیمانه بستنی وانیلی و دو شات اسپرسو داغ را با هم ترکیب کنید و یک آفوگاتو خواهید داشت. معمولا این نوع نوشیدنی به عنوان دسری بعد از غذا خیلی طرفدار دارد.

کاسکارا قهوه لاکچری اسپانیایی ها

این نوشیدنی همراه با پوست گیلاس در کنار آن یک نوشیدنی محبوب در بین اسپانیایی ها به حساب می آید و طعم عالی و خوبی دارد، اما برخی در واقع از پوست این گیلاس نوشیدنی تهیه می کنند.

کاسکارا قهوه لاکچری اسپانیایی ها:

کاپوچینو

کاپوچینو یکی از پرطرفداران ترین نوشیدنی های قهوه که عموما با کف روی آن شناخته می شود، از یک قسمت (یک شات) اسپرسو، یک قسمت شیر پرچرب و غلیظ و یک قسمت فوم کف شیر روی آن با پودر شکلات تشکیل می شود.

آمریکانو

آمریکانو با طعمی مشابه قهوه سیاه، از یک شات اسپرسو رقیق شده در آب داغ تشکیل شده است.نکته حرفه ای: اگر خودتان آمریکانو را درست
می کنید، ابتدا اسپرسو را بریزید، سپس آب داغ را اضافه کنید. اصطلاح آمریکانو برمیگردد به سالهای ۱۹۷۰ کلمه کافه آمریکانو یک کلمه ایتالیایی است که عده ای می‌گویند در زمان جنگ جهانی دوم یک سرباز آمریکایی عادت داشت اسپرسو را با آب داغ رقیق کنند و بنوشند.

ماکیاتو

نوعی نوشیدنی ایتالیایی با پایهٔ قهوه است که از ترکیب اسپرسو مقدار خیلی کمی شیر (به صورت کف شیر) درست می‌شود در ایتالیایی کافه به ‌معنای قهوه و ماکیاتو به ‌معنای «خال‌خال»، «نشان‌دار» یا «لکه‌دار» شده‌است و در این نوشیدنی، اشاره به مقدار خیلی کم شیری دارد که پس از آماده‌سازی به صورت کف، در حد یک یا دو قاشق غذاخوری بر روی یک فنجان اسپرسوی داغ گذاشته می‌شود و آن را نشان‌دار می‌کند

لاته

 نوعی نوشیدنی قهوه‌ است که از ترکیب اسپرسو با شیر بخار داده شده بدست می آید.
کافه لاته در لغت به معنای قهوه (کافه) و شیر (لاته) می‌باشد و برای تهیهٔ آن قهوهٔ اسپرسو را با شیر داغ یا بخار داده شده ترکیب کرده و رویش را با کف شیر می‌پوشانند. این نوشیدنی معمولاً در فنجان (کاپ) سرو می‌شود

لاته

ریسترتو

ریسترتو همان اسپرسو می باشد اما در حجم و اندازه کوچکتر و غلیظ تر مشابه اسپرسو می باشد که معنای اسپرسوی کوچک‌ شده نیز تعبیر می‌شود. کافئین و تلخی کمتر از ویژگی های این نوشیدنی می‌باشد. یک شات ریسترتو ۱۵ میلی لیتر است. درواقع بزرگترین تفاوت اسپرسو و ریسترتو در مقدار حجم اسپرسو است.به طور کلی فرایند زمان عصاره گیری و حجم در ریسترتو کوتاه تر است

پیکولو لاته

پیکو لاته یک قهوه بسیار خوش طعم است که نوعی قهوه لاته در فنجان اسپرسو است،این قهوه با اضافه کردن شیر بخار داده می شود و ملایم شده و می توانید مقداری شکر نیز به آن اضافه کنید و دو روش برای تهیه آن وجود دارد:یک با یک شات اسپرسو و یک شات رسپریتو

پیکولو لاته

برای مشاهده و خرید انواع قهوه روی لینک زیر کلیک کنید

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 1 میانگین: 5]
بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.