قهوه, blog

طرز تهیه انواع قهوه

اسپرسو ساز برقی
برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 3 میانگین: 5]

طرز تهیه انواع قهوه

طرز تهیه انواع قهوه  ، در این مقاله قصد داریم شما را با تهیه انواع قهوه و همینطور طریقه مصرف معروف ترین قهوه ها در دنیا آشنا کنیم،می توانید مقاله های ما را در سایت عطاری آنلاین دنبال کنید.

1 : قهوه ترک

قهوه ترک یکی از محبوب ترین نوع قهوه ها در بین مردم است که از طعم بسیار خوبی برخوردار است،
طرز تهیه این قهوه بسیار راحت است که ما کامل برای شما طرز تهیه آن را توضیح خواهیم داد.

طرز تهیه قهوه ترک:

  1. در ابتدا فنجان که می خواهید قهوه را در آن بریزید به عنوان پیمانه آب در نظر بگیرید.
  2. بسته به تعداد فنجان ها آن ها را با آب سرد پر کنید و داخل قهوه جوش (جذوه) خالی کنید.
  3. به ازای هر فنجان یک الی دو قاشق چای خوری پودر قهوه اضافه کنید.
  4. برای درست کردن قهوه ترک ایده آل با غلظت مناسب بهتر است به ازای هر فنجان دو قاشق چای خوری پودر قهوه استفاده کنید.
  5. اگر مایل باشید کمی قهوه را شیرین کنید می توانید یک یا دو حبه قند به آن اضافه کنید.
  6. حالا این ترکیب را با قاشق هم زده و سپس روی حرارت قرار می دهیم.
  7. قهوه جوش را روی شعله بسیار ملایم قرار دهید و دیگر آن را هم نزنید.
  8. هنگامی که فوم و کف قهوه روی آن تشکیل شد به آرامی آن را از روی حرارت بردارید.
  9. با قاشق کف و فوم قهوه را داخل فنجان ها بریزید و مجدد قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید.
  10. هنگامی که فوم و قوام قهوه شکل گرفت و قبل از اینکه قهوه شروع به قل زدن کند شعله را خاموش کنید.
  11. به آرامی قهوه را داخل فنجان ها بریزید و نوش جان کنید.
قهوه ترک

2 : فرنچ پرس

طرز تهیه قهوه با استفاده از فرنچ پرس مختص فرانسوی ها است که از طرفداران بسیار زیادی برخوردار است،این قهوه طعم دلنشینی دارد و  باید خالص و با کیفیت تهیه شود.

طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس:

اندازه آسیاب در دستگاه فرنچ پرس بسیار مهم است که تا چه اندازه آسیاب کنید

نسبت آب و قهوه بسیار آسان است یعنی فرمولی که برای درست کردن آن نیاز است باید 225 گرم آب باشد و 15 گرم قهوه ک طعم بهتری به خود بگیرد

دمای آب هنگام دم کردن قهوه باید بدانید که رابطه آب و قهوه و دما آب بسیار اهمیت دارد. دمای آب متغیر دیگری است که می توان با توجه به مزه آن را آزمایش کرد

زمان دم کردن بین 3 تا 5 دقیقه است

فرایند دم کردن قهوه آسیاب شده خود را به داخل لیوان فرنچ پرس اضافه کنید. در مرحله بعد، آب را به آرامی به آن اضافه کنید و مطمئن شوید که تمام پودر قهوه را پوشش داده اید

مقداری از آب جوش آماده شده را درون فرنچ پرس بریزید و اجازه بدهید که ظرف با دمای آب برابر شود، این کار به تهیه بهتر قهوه ختم خواهد شد. پس از برقراری تعادل دمایی، آب را بیرون بریزید

حال حدود 30 ثانیه زمان بگیرید و صبر کنید ، سپس با استفاده از قاشق چوبی قهوه را هم بزنید تا پودر قهوه به خوبی با آب مخلوط شود

زمانی که ۴ دقیقه تکمیل شد، اهرم  فرنچ پرس را به سمت پایین فشار دهید.

فرنچ پرس

3 : موکاپات

درست کردن قهوه با دستگاه موکاپات از آسان ترین روش ها است که شما برای درست کردن آن به یک دستگاه موکاپات نیاز دارید در ادامه با ما همراه باشید

طریقه مصرف قهوه با موکاپات :

شکر

قهوه

موکاپات فنجان های کوچک

ابتدا قهوه را آسیاب کرده و پودر شده قهوه را داخل سبد موکاپات بریزید دقت کنید قهوه از آن ریخته نشود و سپس مقداری آب را داخل دستگاه موکاپات ریخته و تا جایی که اندازه مورد نیاز مصرف است بریزید 

موکاپات را روی شعله کم بگذارید چرا که حرارت کم باعث طعم بهتر قهوه و جلوگیری از فوران و جوشیدن آن می‌شود، همچنین در این حالت قهوه اسپرسو به آرامی بیرون می‌یاید.

پس از گذشت 3 تا 5 دقیقه قهوه به صورت یکنواخت از خروجی قسمت بالایی درون محفظه نگهداری می‌ریزد .

حالا منتظر بمانید تا قهوه تان آماده شود، البته کمی قبل از این که اسپرسو از استوانه بخش بالایی بیرون بیاید متوجه عطر و صدای آن می شوید.

پس از بالا آمدن کامل قهوه در مخزن بالایی، می توانید آن را در فنجان بریزید و نوش جان کنید. در صورتی که مایلد نوشیدنی‌تان را شیرین میل کنید، می‌توانید از شکر یا … به همراه قهوه‌تان استفاده کنید.

 
موکاپات

4 : اسپرسو ساز برقی

نوبتی هم باشه نوبت اسپرسو ساز برقی بی نظیر که حرفه ای ترین دستگاه برای تهیه قهوه است که هم سریع و هم بسیار با کیفیت یک قهوه مطلوب به شما تحویل می دهد

طرز تهیه قهوه با اسپرسو ساز برقی :

دستگاه اسپرسو ساز

قهوه اسپرسو

آب جوش

پورتافیلتر

ابتدا قهوه اسپرسو را به دانه های ریز  و بسیار کوچک آسیاب کرده و داخل دستگاه پورتافیلتر مقداری از آن را می ریزید و باید مقداری آب جوش را داخل مخزن دستگاه اضافه می کنید سپس دستگاه شروع به کار می‌کند ، در این مرحله قهوه خروجی از دستگاه باید به صورت یکنواخت و آرام درون فنجان بریزد و نباید به صورت چکه چکه از دستگاه خارج شود .

اسپرسو ساز برقی

5 : کمکس

این روش درست کردن قهوه مقداری سخت و چالش برانگیز است اما با کمی تمرین در خانه می توانید به راحتی قهوه های بسیار خوش طعمی درست کنید.
دستگاه کمکس

قهوه آسیاب شده

آب جوش

فیلتر

ابتدا فیلتر را آماده کنید و سپس فیلتر را کاملا بشورید و قهوه را آسیاب کنید و بعد آب را آرام آرام اضافه کنید و در اخر منتظر هنر مایی کمکس باشید تا یک قهوه دلنشین تحویلتان دهد.

قهوه کمکس

6 : هاریو (v60)

قهوه ساز V60 هاریو یکی از پرطرفدارترین روش های قطره ای می‌باشد . تکنولوژی نهفته در آن بسیار ساده است  و در یک فیلترینگ دستی با فیلتر کاغذی ، دانه آسیاب شده ، آب داغ و یک قوری برای سرو قهوه خلاصه شده است . ولی قهوه خروجی آن بسیار مطلوب و مطبوع است .

فیلتر

قهوه آسیاب شده

آب جوش

دستگاه هاریو

ابتدا فیلتر ها را تمیز می کنید و میشویید و مقداری از آن را روی فیلتر می‌ریزیم و همه جای فیلتر را خیس می‌کنیم بطوریکه آب خروجی از V60 درون قوری ریخته شود و نوع قهوه و دم کردن بستگی به سلیقه شما دارد و باید حداقل 5 دقیقه دم بکشد

هاریو

7 : قهوه فوری

میرسیم به قهوه فوری که گل سر سبد تمامی قهوه ها است و مسلما شما یک بار از قهوه فوری استفاده کردید

قهوه

شیر 

آب جوش

طعم دهنده مانند پودر دارچین

خامه

اول باید کتری را پر کرده و بگذارید آب به جوش آید و سپس داخل قهوه ساز ریخته و قهوه را داخل مخزن آن به آرامی ریخته و سپس میگذارید با آب جوش ترکیب شود ،و بعد باید شیر را داخل قسمت بالایی دستگاه ریخته و بگذارید به جوش بی آید وقتی شیر داغ شد و خامه آن نیز درست شد می توانید با قهوه خود ترکیب کنید و طعم دهنده خود را به آن اضافه کنید و لذت ببرید از طعم بی نظیر آن

نسبت قهوه به آب هم باید 250 میلی لیتر آب و یک قاشق چای خوری باشد و باید به مدت 7 دقیقه دم بکشد.

قهوه فوری
برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 3 میانگین: 5]
بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.