زنجبیل

زنجبیل برای قرن‌ها است که در طب، پخت و پز و تولید استفاده می‌شود. این گیاه منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E،ویتامین گروه B، منیزیم، پتاسیم، فسفر، سیلیکون، آهن، سدیم، کلسیم، روی، و بتاکاروتن است.همچنین این گیاه جزء گیاهان دارویی مهم است.از این گیاه استفاده های متنوعی می شود. از خواص آن می توان پیشگیری از تهوع و استفراغ، کم اشتهایی، بی اشتهایی روانی، اسپاسم روده، برونشیت، مشکلات روماتیسم را نام برد. در صنعت غذایی هم به عنوان چاشنی استفاده می شود.

عرق این گیاه دارویی از سر شاخه ی گلدار آن تهیه می شود و طبیعت آن همانند گیاهش  گرم است .از جمله فواید بیشمار عرق این گیاه دارویی خاصیت آنتی باکتریال و ضد قارجی آن است و در عفونت های ریوی  و درمان جوش های صورت می توان از خواص این عرق استفاده نمود.

مصرف نصف لیوان عصاره این گیاه ، باعث رقیق شدن خون و در نتیجه کاهش فشار خون می شود. درنتیجه احتمال حمله و سکته ی قلبی را کاهش میدهد.این عرق گیاهی دارای خواص ضد اسپاسم ناشی از ترکیبات موجود در آن است و برای کاهش درد های قاعدگی موثر است.

این گیاه دارویی دارای سابقه بسیار طولانی در استفاده در اشکال مختلف طب سنتی است. از این ماده برای کمک به هضم ، کاهش تهوع و کمک به مبارزه با آنفولانزا و سرماخوردگی استفاده شده است. این گیاه را می توان تازه، خشک ، پودر یا به عنوان روغن یا آب میوه استفاده کرد و گاهی به غذاهای فرآوری شده و مواد آرایشی اضافه می شود. این یک ماده بسیار متداول در دستور العمل ها است.زنجبیل یک ادویه محبوب است. ماده ای با خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قدرتمند است..