نام آویشن را احتمالا همه شنیده باشند و حداقل یک بار دم نوش آن را میل کرده باشند. آویشن یک گیاه کوهی است. آویشن یا آزربه از خانواده نعناعیان است. این گیاه حدودا 350 گونه یا مدل دارد. در ایران فقط 14 گونه از این گیاه موجود است. آویشن شباهت زیادی به مرزنگوش دارد.
آویشن یکی از چاشنی ها و ادویه های پرکاربرد در آشپزی است. اگر سعی کنید شما هم از این ماده در غذاهای خود استفاده کنید تاثیرات مثبت آن را به مرور در بدن خود مشاهده خواهید کرد. آویشن برای از بین بردن یا کاهش باکتری های موجود در غذاها، کاهش التهاب و بیماری ها و بهبود سلامت قلب بسیار موثر است. آویشن می تواند انواع میکروب ها را از بین ببرد و همچنین به از بین بردن رادیکال های آزاد و جلوگیری از عفونت ها کمک شایانی کند. رادیکال های آزادی در فرآیند سلولی به وجود می آیند و می توانند منجر به التهاب و ابتلا به بیماری های مزمن شوند.